Djelatnost laboratorija za hidrotehniku obuhvaća nastavne aktivnosti, znanstveno-istraživački i stručni rad.
U okviru tih djelatnosti provode se laboratorijska i terenska ispitivanja iz područja hidrologije, hidraulike, obalnog inženjerstva, kvalitete vode, geomorfologije i dr.
U laboratoriju za hidrotehniku provode se laboratorijska istraživanja iz područja hidrotehnike, geotehnike, strojarstva i sl. koja služe kao eksperimentalna potpora završnim, diplomskim i doktorskim radovima. Održavaju se vježbe iz kolegija u okviru djelatnosti Zavoda za hidrotehniku. U sklopu laboratorija za hidrotehniku djeluje i praktikum koji je opremljen za edukativne svrhe studenata i nastavnika.